เมื่อวันที่ 23 เมษายนที่ผ่านมา เว็บไซต์ไชน่าสแม็ค ของจีน รายงานว่า ร้านอาหารแห่งหนึ่งในจีน ใช้สารเปลี่ยนเนื้อหมูให้เป็นเนื้อวัวภายในระยะเวลาเพียง 1 ชั่วโมงครึ่ง แพทย์เตือนเป็นอันตรายต่อร่างกาย รายงานระบุว่า เมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา ทางการจีนได้ออกตรวจมาตรฐานความปลอดภัย ของอาหารภายในร้านอาหารหลายแห่งทั่วประเทศจีน และต้องตกตะลึงเมื่อพบว่า ร้านอาหารหลายแห่งมีการใช้สารเปลี่ยนเนื้อหมูให้เป็นเนื้อวัว โดยสารดังกล่าวนี้ ไม่มีการเปิดเผยส่วนประกอบแต่อย่างใด แต่มันมีคุณสมบัติเปลี่ยนเนื้อหมูเป็นเนื้อวัวได้อย่างแยกไม่ออก ซึ่งพ่อค้าหัวใสจะผสมสารดังกล่าวร่วมกันกับสารแต่งกลิ่นและรสชาติ แล้วนำมาหมักเนื้อหมูทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง จากนั้นเนื้อหมูก็จะค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นเนื้อวัว โดยมีลักษณะเหมือนเนื้อวัวทุกประการ ทั้งรสชาติ ความเหนียว สี และกลิ่น อย่างไรก็ดี แม้ว่าสารดังกล่าวจะสามารถเปลี่ยนเนื้อหมูเป็นเนื้อวัวได้อย่างน่าอัศจรรย์ แถมไม่มีลูกค้าคนไหนจับได้ก็ตาม แต่สารเปลี่ยนเนื้อหมูให้เป็นเนื้อวัวนี้เป็นสารอันตรายต่อร่างกายไม่น้อยหากบริโภคอย่างต่อเนื่องโดยไม่รู้ตัวก็จะเกิดการสะสมในร่างกาย และเป็นสาเหตุให้เกิดโรคต่าง ๆ ตามมาในระยะยาว เช่น โรคมะเร็ง และกล้ามเนื้อพิการ เป็นต้น